Etikett: Torsk

Matjesbakad torsk med dillsås

Denna ugnsbakade torskfilé passar utmärkt ihop med den salta matjessillen, och den äts mer än gärna tillsammans med smetanan som blandats med härlig dill. Smaklig fisk! Gör så här Koka potatisen i en kastrull som även ska rymma broccolin. Sätt ugnen på 200°C. Ansa och skär broccolin i bitar....

Gravad torsk

7 PORTIONER 1 kg torskfilé, 2-4 jämnstora filéer 2 tsk grovstött vitpeppar 4 msk salt (ej mineralsalt) 3 msk socker dill, rikligt Gör så här 1 Både fet och mager fisk kan gravas, t ex filead laxfisk, makrill, strömming, torsk och spätta. För säkerhets skull bör man alltid frysa...

Koriander och ingefärsgravad torskrygg

4–6 portioner 1 1⁄2 kg torskrygg med skinn 2 msk rapsolja Kryddblandning: 1 tumstor bit färsk ingefära 2 lime, rivet skal och saft från 1 dl strösocker 2 msk hela sechuanpepparkorn 1 msk korianderfrön 1 knippe mynta, 30 g 1 knippe koriander, 30 g 1⁄2 dl havssalt Gör så...

Gravad torsk

En liten sensation om du inte provat det tidigare. Gravningen ändrar inte bara smaken utan också konsistensen. Ett mycket trevligt sätt att njuta av torsk: Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar torsk 50 g socker 50 g salt 2 msk pressad citron 2 msk hackad dill Rivet skal...